キャリック

1994年にスティーブとバーバラのグリーン夫妻が設立。2001年の初ヴィンテージからすぐに有機栽培へ取り組み、2008年にBio Gro Organic認証を取得しました。畑があるケアンミュア・テラスは氷河期の砂が堆積した片岩土壌で、水はけが良くミネラルを多く含む一方、肥沃度は低め。収穫量の少ないブドウの木がセントラル・オタゴらしさを表現します。