リッジビュー

1995年、マイク・ロバーツがイギリス南部に設立した家族経営ワイナリー。涼しい気候と白亜質土壌に着目し、シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3品種から伝統製法によるスパークリングワイン造りを始めました。醸造ではできるだけ手を加えず、イギリス唯一のオーダーメイド地下セラーで熟成・保管しています。